ข้าวสังข์หยดพัทลุงเป็นข้าวเฉพาะถิ่นของจังหวัดพัทลุงเป็นข้าวเฉพาะถิ่นของจังหวัดพัทลุงเป็นข้าวที่คนภาคเหนือมักจะนับได้ 100 ปี โดยสมัยก่อนนาชาวนิยมปลูกไว้เป็นของกำนัลผู้ใหญ่ที่เคารพนับถือในเทศกาลที่สำคัญต่าง ๆ เช่น วันสงกรานต์ วันขึ้นบ้านใหม่ วันตรุษจีน หรือส่วนตักบาตรข้าวสังข์หยดมีเมล็ดพืชเรียวยาวข้าวกล้องมีสีแดงก่อนที่จะทำบุญจะนุ่มนุ่มง่ายเหมาะกับผู้สูงอายุ

ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงเป็นข้าวเจ้านองได้ปีละ1 สามารถสร้างแหล่งปลูกธรรมชาติใน พื้นที่ลาดระหว่างทิวเขาบรรทัดกับทะเลสาบสงขลา – พัทลุง มีแหล่งน้ำและสภาพดินที่มีแนวโน้มกับอาหารต่อธาตุที่มีความสำคัญในการ ผลิตข้าวที่สำคัญของภาคใต้เป็นแหล่งกำเนิดของระบบเกษตรกรรม

ข้าวสังข์หยดเมืองพัทลุงเป็นข้าวไทยพันธุ์แรกที่ได้ทะเบียนเป็นสินค้าส่วนสำคัญ ( GI) ใน 23 มิถุนายน 25549 จากกรมทรัพย์สินทางปัญญา กระทรวงพาณิชย์โดยให้ตราสัญลักษณ์ GI ทำหน้าที่ภายใต้การควบคุมดูแลของคณะกรรมการคุณภาพข้าวสังข์หยดพัทลุง ผ่านระบบการจัดการคุณภาพ GAP ระบบการผลิตข้าวอินทรีย์ และเพิ่มระบบตรวจสอบสิ่งที่เกี่ยวข้องกับการพิจารณา ความปลอดภัยจากสารพิษอย่างต่อเนื่อง

คุณค่าทางโภชนาการ

ข้าวกล้องสังข์หยดเมล็ดพืชสีแดงมีลักษณะเป็นสารต้านอนุมูลอิสระ ( Antioxidant ) ซึ่งช่อยชะลอความชราและระบบควบคุมในจุดต่างๆ ของระบบประสาทและการทำงานของระบบมีสมุนไพรและสมุนไพร เหน็บชามีปริมาณไนอะซินสูงช่วยในการไหลเวียนของโลหิตและผิวหนังเชลล์ ASGs ในข้าวกล้องสมุนไพรสังข์หยดช่วยในการวินิจฉัยและการควบคุมระดับความเข้มข้นของรังสี ASGs

ผลิตภัณฑ์ "กระจูดพัทลุง" เป็นหัตถกรรมภูมิปัญญาท้องถิ่นขึ้นชื่อ โดยเฉพาะในพื้นที่ อ.ควนขนุน และรอบเขตห้ามล่าสัตว์ป่าทะเลน้อย โดดเด่นด้วยความนุ่ม ทนทาน และได้รับการยกระดับเป็นสินค้าสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ (GI) โดยมีการพัฒนาลวดลายและรูปแบบให้ทันสมัยจนเป็นที่ยอมรับในระดับสากล