โหนด นา เล

ศูนย์เรียนรู้วิถีชีวิต โหนด นา เล ต.ท่าหิน อ.สทิงพระ จ.สงขลา เป็นศูนย์การเรียนรู้ท่องเที่ยวเชิงอนุรักษ์ เป็นการพลิกวิกฤติปัญหาความเสื่อมโทรมของทะเลสาบสงขลาที่ทำให้คนในพื้นที่อพยพไปทำงานต่างถิ่น จนเหลือเพียงเด็กและคนชรา เริ่มจากกลุ่มสตรีดอกไม้จันทร์ ได้มีการรวมกลุ่มสตรีเพื่อสร้างอาชีพเสริมและรายได้เพิ่มให้ครอบครัวฟื้นฟูวิถึโหนด นา เล ที่เป็นทรัพยากรที่สำคัญของพื้นที่ให้กลับมา

โหนด มาจากการทำตาลโตนด ที่เป็นพืชเศรษฐกิจของสงขลาปลูกมากในคาบสมุทรสทิงพระ

นา มาจากการทำนา ที่ใช้ภูมิปัญญาชาวบ้านเพื่อการรักษาระบบนิเวสให้กลับคืนสู่ทะเลสาบสงขลา

เล คือการทำประมงน้ำจืดในทะเลสาบสงขลา จนเกิดเป็นผลิตภัณฑ์เด่น คือน้ำตาลโตนดผง สบู่ตาลและผลิตภัณฑ์สมุนไพรชุมชน เกิดจากการที่ลูกตาลมีจำนวนมากและราคาถูก จึงได้คิดแปรรูปทำน้ำตาลดตนดผง เพื่อเพิ่มมูลค่าให้กับคนในชุมชน นาเกิดเป็นข้าวกล้อง ข้าวพันธุุ์พื้นเมืองที่มีคุณประโยชน์ต่อสุขภาพ เล ฟื้นฟูทำกิจกรรมอนุรักษ์จนสัตว์น้ำกลับคืนมาต้อนรับนักท่องเที่ยวให้ลิ้มรส